KÖZLENMİŞ SOĞAN SALATASI TARİFİ

Tekrar merhabalar, bugün sizlere Soğan Salatasının bir başka versiyonu olan Közlenmiş Soğan Salatası Tarifi vereceğim. Aslında Mangala gittiğimizde doğal olarak mangala attığımız ve yaptığımız köz soğana biraz malzeme ekleyerek daha lezzetli hale getirmeye çalıştığımız bir tarif bu. Birbiriyle uyumlu malzemelerle hem görüntü hem lezzet farklılığı yaratmaya çalıştık. Daha fazla gecikmeden bu güzel Közlenmiş Soğan Salatası Tarifimizi yapmaya başlayalım. Tabiki önce Malzemeler ,

KÖZLENMİŞ SOĞAN SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :

• 12 adet orta- küçük boy kuru soğan
• 1 adet kapya (kırmızı-al biber) biber (küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet yeşil sivri biber (halka şeklinde doğranmış)
• 5 dal taze soğan (incecik doğranmış)
• ½ demet taze nane (kıyılmış)
• 5 dal maydanoz (kıyılmış)
• ½ çay bardağı nar ekşisi
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

KÖZLENMİŞ SOĞAN SALATASI NASIL YAPILIR ?

• Öncelikle soğanların kabuklarını soymadan yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika közleyin.
• Fırında közlendikten sonra soğutun.
• Soğuduktan sonra kök kısımlarını kesin.
• Bir çanağın içerisine soğanların içlerini boşaltın.
• Ardından dilimleyin.
• Dilimlediğiniz közlenmiş soğanları derin bir kaba aktarın.
• Üzerlerine küçük küp kesilmiş kapya (al biber) biber, halka şeklinde doğranmış yeşil sivri biber, ince doğranmış taze soğan, kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyin.
• Devamında nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber, sumak ve kırmızı pul biberi ilave edin.
•  İyice karıştırın.
• Malzemeler bütünleştiğinde sunum yapacağınız salata tabağına aktarın.
• Ilık ya da soğuk olarak servise sunun.
• Eğer mangal imkanınız varsa her zaman mangalı közleme için öneririm.

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…