Rokalı Kalamar Salatası , Rokalı Kalamar Salatası Tarifi
ROKALI KALAMAR SALATASI TARİFİ
Tekrar merhabalar, Bugün tarifimde deniz ürünü seçtim, Rokalı Kalamar Salatası. Zaten deniz mahsulleri dediğiniz zaman Roka olmazsa olmazı olarak ön plana çıkmaktadır. Burada da yine Lezzetli bir kalamar yanına harika bir yardımcı olarak girmiş, Kalamar protein olarak son derece yoğun bir deniz mahsülüdür. O yüzden aynı anda aşırı tüketilmemesi önerilir. Salata şeklinde sunulduğunda hem meze, hem salata , hem de güzel bir yardımcı yemek olabiliyor. Hadi bakalım bizde Rokalı Kalamar Salatası için mutfağımıza girelim. Önce malzemeler,
ROKALI KALAMAR SALATASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER :
- Yarım kg dondurulmuş ya da taze kalamar
- 1 demet roka
- Yarım demet maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 6 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- Kızartmak için sıvı yağ
ROKALI KALAMAR SALATA NASIL YAPILIR ?
- Dondurulmuş kalamar kullanılacak ise öncelikle süzgece alınıp buzu çözülünceye kadar bekletilir.
- Bu sırada rokayı temizlendikten sonra iyice bol suda yıkanır ve suyu süzülen rokalar kağıt havlu üzerine alarak kurulanır. Roka yaprakları iri parçalar şeklinde doğranır. Maydanoz, sirke, kekik, sarımsak ve biberiye hep birlikte konularak blenderden geçirilir.
- Kalamarlar önce una, sonrada blenderdan geçirilmiş olan maydanozlu karışıma bulanarak kızgın yağda kızartılır.
- Roka yaprakları servis tabaklarına ya da salata tabağına paylaştırıldıktan sonra üzerine kızarmış kalamarlar ilave konulur, kiraz domatesler ile süslenerek, tuz ve karabiber üzerine serpilir.
Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz. Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan yararlanabileceğiniz gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…
Afiyet Olsun…