PATLICANLI TAVUK OTURTMA TARİFİ

Tekrar merhabalar, Bugün sizlere Patlıcanlı Tavuk Oturtma tarifini göstereceğim. Bu tarifte tavuk ve patlıcanın lezzetli uyumunu hissedeceksiniz. Görsel  olarak da lezzet olarak da harika bir tarif ve harika bir yemek olduğunu düşünüyorum. Hele yanında güzel bir pilav varsa , hele hele bir de ev yapımı turşu deymeyin keyfimize. Neyse, gelelim tarifimize, Bu tarif hemen hemen anadolunun her yerinde yapılmaktadır.  O yüzden bu bölge şu bölge demeyeceğim. Güzel bir Anadolu Lezzeti dersem yeterlidir. Gelin bu Patlıcanlı Tavuk Oturtma nasıl yapılırmış beraberce görelim. Önce malzemeler.

PATLICANLI TAVUK OTURTMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 1 kg piliç kalça (kemiksiz kuşbaşı doğranmış)
• 1 paket  Fırında Tavuk Çeşnisi “Mangal Lezzeti”
• 4 adet patlıcan (halka halka kesilmiş)
• 2 adet domates (küp küp doğranmış)
• 2 adet çarliston biber (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Bir miktar ayçiçek yağı (patlıcanları kızartmak için )

PATLICANLI TAVUK OTURTMA NASIL YAPILIR ?

• Piliç kalçalarını dört eşit parçaya kesin. Arzu ederseniz kuşbaşı olarak da kesebilirsiniz.  Fırında Tavuk Çeşnisi’nin fırın torbasını paketten çıkartıp içine hazırladığınız piliç kalçalarını koyun. Üzerine  Fırında Tavuk Çeşnisi’ni döküp hafifçe torbayı sallayıp karıştırın. Torbanın kilidini bağlayıp bir kürdan yardımıyla torbanın üzerine 2-3 adet delik açın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin.
• Tavuk fırında pişerken patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın. Arzunuza göre küp küp de doğrayabilirsiniz. Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip iyice sularını süzdükten sonra havlu kağıt ile kurulayın. Ayçiçek yağını kızdırıp patlıcanları kızartın. Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyup kızdırın.
• Kıyılmış çarliston biberleri koyup kavurun, daha sonra içine doğranmış domatesleri ekleyip kısık ateşte bir taşım pişirin. Fırın torbasının ağzını açıp tavukları kenarları yüksek bir servis tabağına alın. Üzerlerine kızarttığınız patlıcanları dizin.
• Patlıcanların üzerine biberli domatesleri koyun. En son olarak torbada kalan tavuk sosunu üzerine gezdirip sıcak olarak servis edin. Servis önerisi: Arzuya göre bu tarifi kuşbaşı tavuk göğüs veya kuşbaşı hindi ile de pişirebilirsiniz. Bu arada ben sizlere farklı sunum görselleriyle ilgili örnekler verdim. Siz kendi lezzet ve zevkinize göre uygun sunumu yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Daha önce de tarifini verdiğimiz meze çeşitlerinden anlaşılacağı üzere , Meze ve yemek dünyasında yaratıcılığın sınırı yok. Ben burada bu çeşitliliğin tamamına yer veremeyeceğim için , elimden geldiğince en çok bilinen ve sizlerin en çok karşılaşabileceği tarifleri ve sunumları vermeye çalışıyorum . Mekanlarda ve evimizde yapmaya çalışacağımız bu tariflerde farklılıklar olabilir. Bu çeşitlilik her zaman kaliteyi getirir. Zaten tarifte sunduğum görsellere baktığınızda çok farklı birbirinden güzel sunumlar olduğunu göreceksiniz.  Sizler de bu yemekleri yapmaya karar verirseniz, Mevcut tarif ve fotoğraflardan  yararlanabileceğiniz  gibi , kendi özgün zevkinizi ve damak tadınızı yansıtan tarifler de oluşturabilirsiniz. Yarattığınız bu görselleri ve tarifleri bizimle paylaşırsanız. Bizlerde buradan sizin adınıza seve seve yayınlar ve farklı kitlelere ulaşmasına vesile olabiliriz. Katkılarınız  için şimdiden teşekkür ederim. Saygılarımla. Yücel Usta…

Afiyet Olsun…